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凍干食品是天然、無添加、健康營養(yǎng)食品，市場上有凍干調味品、休閑凍干食品、即食凍干食品等凍干食品深受消費者喜歡。凍干技術要求凍干食品保留原有的體型、顏色和營養(yǎng)成分基本不變，而且具有良好的復水性。目前市場上有大部分的凍干食品無法復水或者復水難，而且營養(yǎng)成分流失。根據(jù)這種情況在這介紹食品真空凍干機解決凍干食品復水性問題。根據(jù)市場上部分凍干食品無法復水或者復水難的情況，確定是因為選用的食品真空凍干機設備和凍干工藝無法滿足要求。造成凍干食品無法復水原因是食品物料在干燥過程中，受升溫過快...

下面以蔬菜為例，一斤新鮮蔬菜真空冷凍干燥后得到多少凍干蔬菜，其計算如下：一、蔬菜一般含水量在90%左右，那么1斤新鮮白菜的含水重500gx0.9=450g；二、使用冷凍干燥機真空凍干后，可以去除蔬菜含水量的95-99%，如果按照99%來算，新鮮蔬菜里面450g的含水重*99%=445.5g，也就是通過冷凍干燥機凍干后，可以去掉新鮮蔬菜里面含水重的445.5g。總結：一斤新鮮白菜凍干后，得到凍干的白菜重量=500-445.5g約等于54.5g。同理可得，只要知道凍干產品的含水量...

生物制品凍干機是用于真空冷凍干燥生物制品物料的一種設備裝置，能在保持原有的活性物質和分子結構不變的情況下除去99%以上的水分，具有良好的復水性，能在常溫下長時間保存。SFD生物制品凍干機已被廣大生物企業(yè)利用工作原理和功能，用于各種生物制品的凍干加工生物制品凍干機的工作原理是利用水具有三態(tài)變化：液體、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉換或者共存。利用升華原理，把含水的生物制品預先低溫冷凍結晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的水分子直接升華成氣體除去，得到含水1%以內的生物凍干品...

牛奶燕麥凍干粥是天然營養(yǎng)的方便即食粥，利用牛奶燕麥粥凍干工藝，通過FZG食品凍干機生產線設備加工處理得到。牛奶燕麥凍干粥保存原有各種營養(yǎng)成分、維生素及礦物質，具有良好的復水性，能在常溫下長時間保存。FZG食品凍干機生產線設備被廣泛應用于各種食品凍干加工生產。牛奶燕麥粥凍干工藝是利用升華的原理，是把預先經過熟制和混合調配好的液態(tài)牛奶燕麥粥，預先凍結成固態(tài)，而后在一定的真空度情況下，使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)，以除去水分而保存牛奶燕麥的方法。整個牛奶燕麥粥凍干工藝技術需要...

真空凍干機的冷凝器部件兼有冷凝和抽氣作用。它的優(yōu)點是設備比較簡單、容易制造、使用與維護方便。但用水量較大，在水量不足或水溫較高時，其效能顯著下降，真空度偏低且不穩(wěn)定，調節(jié)困難，總用水量大很多。我們平時應用是要注意冷凝器維護和清潔。真空凍干機的主要故障大多由于內部和外部的因素造成，我們應該清洗冷凝器水垢保證冷凝器換熱效果，對于一些蒸發(fā)壓力低導致低壓開關開路導致的故障更應該順時針調大熱氣旁路閥或更換膨脹閥，查漏、補漏、重新加制冷劑，在檢查過程當中對于一些損壞的凍干機零部件也應該及...

干燥倉1、干燥倉外形尺寸為Φ1800×2600的圓型桶狀，外壁由δ=5mm，304不銹鋼焊接而成，X光檢驗，2#加強筋4道，能承受1Mpa/cm2壓力。密封圈為硅橡膠“0”型圈。2、加熱擱板有效面積為20平方米，加熱擱板由中空方形板焊接而成，材料為6063鋁合金，0.8Mpa/cm2保壓一周檢查，擱板加熱方式為雙面幅射，擱板溫度調節(jié)范圍為50~120℃。擱板工作壓力為0.2Mpa~0.5Mpa，工作溫度為0℃~120℃。二、捕水器1、捕水器在圓桶底部，凝管為不銹鋼無縫...

真空凍干機技術是在*的高真空度、低溫環(huán)境條件下進行干燥的過程,其產品具有采用其它干燥方法所無法達到的效果。基本原理和預凍、升華干燥、解析干燥三個操作過程,對凍干鮮花技術在花卉方面的應用進行了詳細的闡述,包括介紹真空冷凍干燥花的特點,近幾年科研成果,其中測量了月季、萬壽菊、補血草、牡丹植株各部分的含水率及牡丹各部分的共晶溫度和共熔溫度,并在掃描電鏡下對牡丹的微形態(tài)結構進行了觀察。研究表明,采用真空冷凍干燥技術干燥鮮花是可行的,具有深入研究的前景。當冷阱的溫度低于-40℃后，真空...

生物制品凍干機是真空冷凍干燥技術的應用，是通過先將生物制品凍結到成固態(tài)的冰，然后在真空環(huán)境下，通過提供適當?shù)臏囟仁贡A為氣體。生物制品在冷凍干燥機設備的升華干燥過程中，其物理結構不變，化學結構變化小，生物制品基本保持原有的固體結構和形態(tài)，通過生物制品凍干機設備加工處理，固體冰升華成氣體后在制品中留下孔隙，形成海綿狀多孔性結構，具有理想的速溶性和復水性，因為冷凍真空干燥過程在極低溫度和真空環(huán)境下進行干燥處理，生物制品的熱變性小，可以確保生物制品的原有活性。生物制品凍干機也是低...