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酸奶多以喝為主，但是市面上也出現了可以“嚼”的酸奶，即酸奶塊。其實，無論是哪種食用方式，保證酸奶產品風味口感、益生菌活性、營養成分以及質量安全至關重要。就此，發酵罐、真空凍干機的作用不容小覷。酸奶：發酵罐保證風味口感與品質提到酸奶，想必大家并不陌生。酸奶主要以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經過發酵而成一種乳制品。目前，市面上常常見到各種牌子的酸奶產品，大多以凝固型，以及添加各種果汁、果粒等輔料的果味型等居多。據一位酸奶加工廠家介紹，酸奶制作工藝雖然...

豆奶是以黃豆為主要原料，經磨碎、提漿、脫腥等工藝制得而成，是萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。因為大豆中含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、維生素Bl、B2、維生素E、硒、鋅、鐵等營養元素，具有抗癌、健身、健腦、補血之功能。所以一直深受消費者喜愛。豆漿豆奶通過豆奶冷凍干燥機口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。豆奶粉凍干機生產工藝流程：大豆→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→配料→脫腥→均質→濃縮→殺菌→冷卻→預凍→凍干→粉碎→稱重→包裝→成品。根據生產工藝流...

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱，共有200多種。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。乳酸菌種在酸奶生產中是非常關鍵的物質，可以利用乳酸菌提高釀造和發酵食品的風味。乳酸菌菌種的凍干工藝技術是將菌種低溫冷凍結晶，然后在真空環境下升華，把水分除去，得到含水1%左右的菌種凍干粉，可以保持菌種的穩定結構和營養。通過SFD冷凍干燥機凍干后，菌種酶化作用減弱，生物活性不變，常溫密封包裝可儲存3~5年。加水后極易復原，復水率達...

松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產，同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求，同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備。松茸是一種食用菌類，含有蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。是天然營養保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設備是根據水相三態：固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下，相互轉換或共存的現象，利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設備加工處理松...

真空冷凍干燥機是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，該技術被廣泛采用在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業。適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統，真空系統，導熱油加熱系統，排濕系統組合一體,推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干...

真空凍干機的使用需要先將物料預先凍結到共晶點溫度以下，在一定的真空狀態下，通過升華過程除去物料中水分的一種干燥方法，機組主要由制冷、供熱和真空三大操作系統組成。如今廣泛應用于生物制藥、中藥材保健品、血液制品、生物制品、醫藥和活性物質領域，尤其在制藥行業。在真空凍干機的使用過程中，設備有自動報警功能，而這個異常報警有三種情況，很多新手會把它們搞混了，下面我們就來仔細說說。一、高壓報警：1.凍干機制冷劑太多，排氣壓力高，應放出部分制冷劑;2.冷卻水溫度高，流量不足或水冷凝器結垢;...

凍干機適用于大多數細菌、放線菌、病毒、噬菌體、立克次體、霉菌和酵母等的真空冷凍干燥保藏，但不適于霉菌的菌絲型、菇類、藻類和原蟲等。其操作流程如下：1、安瓿管準備安瓿管材料以中性玻璃為宜。清洗安瓿管時，先用2%鹽酸浸泡過夜，自來水沖洗干凈后，用蒸餾水浸泡至pH中性，干燥后、貼上標簽，標上菌號及時間，加入脫脂棉塞后，121℃下高壓滅菌15-20分鐘，備用。2、保護劑的選擇和準備保護劑種類要根據微生物類別選擇。配制保護劑時，應注意其濃度及pH值，以及滅菌方法。如血清，可用過濾滅菌；...

干燥器指的是一種通過加熱使物料中的水分或其他可揮發性液體汽化逸出，來得到規定濕含量的固體物料的一個設備，也是可以實現物料干燥過程的設備。真空干燥器是在負壓下去進行干燥的，指空狀態下物料溶劑的沸點降低，因而適用干燥不穩定或熱敏性的物料。以下為大家介紹一下真空干燥器使用方法。真空干燥器的發展歷史近代干燥器開始使用的是間歇操作的固定床式干燥器。19世紀中葉，洞道式干燥器的使用，標志著干燥器由間歇操作向連續操作方向的發展。回轉圓筒干燥器則較好地實現了顆粒物料的攪動，干燥能力和強度得以...